Newly

HACCP - Hygiënecode voor de Horeca

Product description

In alle bedrijven waar bederfelijke eet- en drinkwaren behandeld en bereid worden is het verplicht te werken volgens de regels van de Hygiënecode, HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points). De Hygiënecode werd onlangs behoorlijk vereenvoudigd en is daardoor een stuk prettiger om mee te werken. Met de vernieuwde cursus Toepassing Hygiënecode leer je hoe je met de code om moet gaan. Wil je de controleurs van de Voedsel en Waren Autoriteit een stap voor blijven en vooral veiligheid in voedsel kunt borgen volg dan de e-learning HACCP | Hygiënecode voor de Horeca.

Deze Hygiënecode beschrijft de processen waar rekening mee gehouden moet worden. Je moet aantoonbaar voedselveilig werken volgens de Hygiënecode. Je voldoet aan de wet als je volgens de Hygiënecode werkt en er moet aangetoond kunnen worden dat de basisvoorwaarden en de processen van bereiding en opslag onder controle zijn en bekend zijn bij alle medewerkers. Ook moeten er middelen aanwezig zijn om de basisvoorwaarden en processen te borgen en uit te kunnen voeren. Medewerkers van de NVWA controleren of aan de wettelijke eisen wordt voldaan en mogen daar boetes voor uitschrijven wanneer daar aanleiding voor is!

De deelnemers leren hier de Hygiënecode voor de Horeca op een eenvoudige manier in de praktijk toe te passen en weten precies waar de controleurs van de NVWA bij een inspectie op letten en waar aan voldaan moet worden volgens de wettelijke eisen.